お肉不使用！豆腐ハンバーグ♪

豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてレンジで１分半加熱します。
更に重しをしてしっかり水切りします。

私はいつも、冷凍枝豆を流水にさらした後、豆腐の重しにしてます(笑)

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒めます。
塩コショウを加え、透き通ってきたら火を止め冷まします。

ボールに①の豆腐、②の玉ねぎ、③の枝豆・生姜を入れ、卵・パン粉・おからパウダー・調味料も入れてよく混ぜ合わせます。

好みに成形し、サラダ油を熱したフライパンで両面焼けば、出来上がり！
(大きいと返しにくいので、私は５個くらいに)

ソテーしたきのこをのせて、和風ドレッシングをかけて食べることが、我が家では多いです。ポン酢や照り焼き風でも。