ルッコラのとろとろスクランブルエッグ
Description
ノンオイル！香りがほろ苦い摘立てのルッコラを加えて、ちょっと大人向けのホテルスクランブルエッグを作ってみました♪
CloveRキッチン
作り方
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1
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ボールに卵を割り豆乳・クレイジーソルトを入れて混ぜる。
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2
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１にルッコラを適当な大きさにちぎって入れ混ぜる。
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3
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フライパンでお湯を沸かし沸騰したところに２のボールを入れ湯煎にかける。
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4
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外から内へトロリとしてくるまで混ぜる。
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5
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全体がとろりとしたらボウルをフライパンから出しさっと混ぜて完成。ルッコラの香りが美味しいスクランブルエッグです♪
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6
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コツ・ポイント
●コクのあるスクランブルエッグがお好きな方は、5g程度のバターを湯煎かレンジで溶かし、粗熱を取ってから1のボウルに一緒に加えて下さい。
このレシピの生い立ち
ホテルで働いている友人が教えてくれたスクランブルエッグを自分好みにアレンジし、そこにお庭のルッコラを加えたら、普段と違う大人のブランチにぴったりの一皿になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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