卵アレルギーのためのメンチカツ

卵アレルギーのためのメンチカツ

Description

晩御飯と翌日のお弁当に。

材料

合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個〜1/2個
サラダ油
少々
大さじ4
大さじ2
蓮根
5ミリの厚さで4枚
味噌
小さじ1
コショウ
少々
小麦粉、水
各大さじ6
パン粉、揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りとサラダ油をお皿に入れ、電子レンジで1分くらい加熱し、冷ましておく。
    パン粉と水を混ぜ水気を絞る

  2. 2

    ボールに肉と1、味噌、コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    蓮根を粗みじん切りにして、2に加えて混ぜ
    丸く形成する。柔らかすぎる場合はパン粉を足す。

  4. 4

    3を
    小麦粉と水で溶いたもの→パン粉→小麦粉と水で溶いたもの→パン粉につけて
    衣を二重にする。

  5. 5

    中温で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

卵アレルギーの息子のために
義母が教えてくれました。
分量は適当ですのでお好みで変えてくださいね
味噌がミソです(^O^)
レシピID : 3862208 公開日 : 16/05/16 更新日 : 20/04/07

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