厚揚げと夏野菜のエスニック南蛮漬け

厚揚げと夏野菜のエスニック南蛮漬け

Description

栄養価の高い夏野菜と厚揚げでヘルシー&ボリューミーなおかずが完成♪さっぱりした味付けはこれから夏にかけておススメですっ。

材料

●厚揚げ
1枚(140g)
●塩コショウ
少々
大さじ2杯
南瓜
1/8個(100g)
茄子
1本(100g)
ししとう
8本
☆酢
大さじ4杯
☆砂糖
大さじ3杯
大さじ1杯
小さじ1/2杯~
AJINOMOTO 毎日®栄養オイル
大さじ2杯+α

作り方

1

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☆の調味料を混ぜてエスニック南蛮酢を作ります。

2

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油抜きした厚揚げを約1㎝の厚さにカットし、塩コショウをふって片栗粉と一緒に袋に入れて衣をつけます。

3

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南瓜は7㎜の厚さにカットします。
ししとうは竹串で数か所穴をあけます。
茄子は横半分、縦四等分にカットします。

4

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フライパンにAJINOMOTO 毎日®栄養オイルを入れて③を揚げ焼きます。
材料に火が通ったら、熱いうちに①に浸します。

5

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続いて同じフライパンで②を揚げ焼きします。油が少ない場合は少量加えて下さい。
焼き色がついたら熱いうちに①に浸します。

6

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お皿に盛り付ければ出来上がりです。

コツ・ポイント

なすびの切り方はお好きな切り方でOKです。(輪切りでも、縦半分にカットして皮目に格子状に切り目を入れても。)

このレシピの生い立ち

家の畑で採れた夏野菜とAJINOMOTO 毎日®栄養オイルでしっかり栄養を摂取して夏バテ防止~(・3・)ノ
レシピID : 3862330 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

2020/06/10

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ナスだけですが、美味しかったです〜(^^)!

タイガーりり

2018/11/11

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久々恋しくなりました!糖質制限中なので南瓜はお休みでいんげん♪

cocoりえ

彩キレイでとっても美味しそうです♡リピして頂き大感激(;;)

2018/03/23

写真

ナンプラーが良い仕事してる!いつもと少し違う南蛮漬け美味♡

mikko6

Mikko6さん♪変わり種レシピお試し頂きありがとう(;;)

2017/11/21

写真

薩摩芋入&香菜添♬エスニック味最高ですね!美味&話題入祝です✿✿

カルン

カルンさん♪変わり種レシピ素敵に作って頂き大感激です(;;)