ツヤツヤ塩浸し青エンドウ豆

沸騰1分から冷めるまで置くと、やや固めでシワなしに仕上がります。

ポテトサラダ、卵料理など入れたい時にパラパラと使いきります。

漬けてる塩水を使いご飯を炊いて、炊き上がってから豆を入れた豆ご飯も豆の青味が鮮やかな仕上がりになります。

畑で採れた沢山のえんどう豆をきれいに塩浸ししておくと、そのまま食べても、他の料理に合わせて色々に使いやすい。