ふろふき蕪

ふろふき蕪
大根と違い、短時間でとろけるような味わいに…。

材料 (4人分)

かぶ(聖護院かぶ)
大1個
こんにゃく
1枚
適宜
うちの甘味噌(レシピID:3492
大さじ4
適宜

1

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、茹でておく。

2

かぶは皮を厚めに剥き、四ツ割にする。

3

大きめの鍋にかぶ、こんにゃくを入れ、材料がかぶるくらいのダシを注ぐ。

4

強火にかけ、沸騰したら弱火にする。

5

かぶが柔らかくなるまで弱火で煮る。煮すぎるとかぶが崩れるので注意する。

6

器に盛り付け、味噌をかける。好みですりゴマをかけても美味しい。

コツ・ポイント

味噌が濃い時は煮汁で薄めます。

このレシピの生い立ち

当地では冬になると大きな聖護院カブが店頭を賑わします。思い立った時にすぐに作れるこのレシピは忙しい時のお助けレシピです。
レシピID : 38632 公開日 : 02/01/07 更新日 : 03/11/17

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