海老とスナップエンドウの炒め物

海老は殻を剥いて背開きにし、背ワタがあれば取り除き、水でサッと洗って水気を拭く。

スナップエンドウは筋をひいて、塩を入れた熱湯でサッと茹で、ザルに上げる。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香がたってきたら海老を入れて炒める。