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このレシピの作者
あさりとキャベツの白だしスープ
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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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あさりは薄い塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら洗う。
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。香りがたってきたらあさりとキャベツを加えてサッと炒める。
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全体がなじんだら、【A】を加えひと煮立ちさせる。あさりの殻が開いたら火を止め、こしょうをふる。
コツ・ポイント
あさりは、むき身を使うよりもうま味が出るので殻つきを使うのがポイント！あさりを砂出しするときはなるべく冷暗所に置いておきましょう。煮詰めすぎるとあさりが固くなったり、キャベツの食感がなくなってしまうので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
あさりのうま味とキャベツの甘みが引き立つ、品よく味わえるスープレシピ♪まろやかな「割烹白だし」の味わいの中に感じられる、オリーブオイルの香りとこしょうの刺激もアクセント☆豊かな風味で、食卓が華やかになる一品です！
レシピID : 3863709
公開日 : 18/04/10
更新日 : 19/04/19
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/05/25
あっさり味で食べやすいかもですね！早く良くなりますように☆
19/05/21
リピ有難う☆この時期にぴったりな食材でごちそうですね♪
19/05/07
美味しく作って頂き感謝＾＾アサリの出汁が白だしと合いますね♪
19/05/06
食べ応え満点の一品になりましたね☆美味しく作って頂き感謝＾＾