あさりとキャベツの白だしスープ

あさりとキャベツの白だしスープ

Description

あさりのうま味とだしの風味が絶妙に絡む、上品な味わい!コクのある食べ応えも◎のスープです。

材料 (2人分)

あさり(殻つき)
150g
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1/4個
こしょう
少々
【A】
360ml
ヤマキ「割烹白だし」
40ml

作り方

1

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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

2

あさりは薄い塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら洗う。

3

キャベツは芯を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

4

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。香りがたってきたらあさりとキャベツを加えてサッと炒める。

5

全体がなじんだら、【A】を加えひと煮立ちさせる。あさりの殻が開いたら火を止め、こしょうをふる。

コツ・ポイント

あさりは、むき身を使うよりもうま味が出るので殻つきを使うのがポイント!あさりを砂出しするときはなるべく冷暗所に置いておきましょう。煮詰めすぎるとあさりが固くなったり、キャベツの食感がなくなってしまうので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

あさりのうま味とキャベツの甘みが引き立つ、品よく味わえるスープレシピ♪まろやかな「割烹白だし」の味わいの中に感じられる、オリーブオイルの香りとこしょうの刺激もアクセント☆豊かな風味で、食卓が華やかになる一品です!
レシピID : 3863709 公開日 : 18/04/10 更新日 : 19/04/19

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

253 (239人)

2021/12/01

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むきあさりとしめじで作りました。最近寒いのでほっこりスープであたたまりました♡ごちそうさまでした!

こはる・▽・

寒い日に身体も温まるご馳走ですね♪美味しく作って頂き感謝♡

2021/10/13

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一口で美味しいと分かる!!ほんと良いダシ出てる〜🎶おかわりしたい〜★リピしまーす☆

*あんずあん*

旨味たっぷりのごちそうスープ♪お腹も大満足ですよね^^

2021/09/16

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キャベツ多めで作りました。白だし大好きなのでレシピ増えて嬉しいです。美味しかった。

りさママ☆31

野菜が美味しくたっぷり食べれて嬉しいですよね♪つくれぽ感謝♡

2021/09/11

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簡単なのにコクがあって上品なスープに!美味しくいただきました。

☆ひぃひぃ☆

白だしの優しい味わいが上品でほっこりしますよね♪またどうぞ!

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