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あさりとキャベツの白だしスープ
作り方
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1
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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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2
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あさりは薄い塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら洗う。
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4
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。香りがたってきたらあさりとキャベツを加えてサッと炒める。
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5
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全体がなじんだら、【A】を加えひと煮立ちさせる。あさりの殻が開いたら火を止め、こしょうをふる。
コツ・ポイント
あさりは、むき身を使うよりもうま味が出るので殻つきを使うのがポイント！あさりを砂出しするときはなるべく冷暗所に置いておきましょう。煮詰めすぎるとあさりが固くなったり、キャベツの食感がなくなってしまうので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
あさりのうま味とキャベツの甘みが引き立つ、品よく味わえるスープレシピ♪まろやかな「割烹白だし」の味わいの中に感じられる、オリーブオイルの香りとこしょうの刺激もアクセント☆豊かな風味で、食卓が華やかになる一品です！
レシピID : 3863709
公開日 : 18/04/10
更新日 : 19/04/19
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2021/12/01
寒い日に身体も温まるご馳走ですね♪美味しく作って頂き感謝♡
2021/10/13
旨味たっぷりのごちそうスープ♪お腹も大満足ですよね＾＾
2021/09/16
野菜が美味しくたっぷり食べれて嬉しいですよね♪つくれぽ感謝♡
2021/09/11
白だしの優しい味わいが上品でほっこりしますよね♪またどうぞ！