あさりとキャベツの白だしスープ

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   今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

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   あさりは薄い塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら洗う。

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   キャベツは芯を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

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   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。香りがたってきたらあさりとキャベツを加えてサッと炒める。

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   全体がなじんだら、【A】を加えひと煮立ちさせる。あさりの殻が開いたら火を止め、こしょうをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち