牛たたきのマリネ豆腐サラダ

牛たたきのマリネ豆腐サラダ
バルサミコ酢でマリネ

材料 (2~人分)

牛たたき肉
250g
ブラックペッパー
1片
大匙1
大匙4
醤油
大匙2
絹ごし豆腐
1丁
海苔、レタス

1

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牛肉に塩とブラックPをすりこむ。

2

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オリーブオイルで、全体に焼き色をつける。

3

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火からおろし、ボールなどで蓋をして、約5分ほど蒸す。

4

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お肉を取り出した、フライパンにニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒める。ブランディーと酢を加え一煮立ちさせる。

5

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アラ熱が取れるまで、ボールに入れておく。

6

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ビニールに移し、約1日冷蔵庫でマリネ

7

お肉を薄くスライスして、レタス、豆腐の上に置く。漬け込みタレを適量に廻しかけ、海苔を散らす。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38638 公開日 : 02/01/07 更新日 : 02/01/07

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