釜揚げ桜エビとしらすの炊き込みごはん
Description
釜揚げ桜エビとしらす の香りが たまりません！桜エビとしらすの塩味が絶妙、絶品ごはんです。
全量1220カロリー
全量1220カロリー
野菜ソムリエfumi
作り方
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1
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米は研いで5分ザルにあげておく。かまどに米、昆布、水、酒、塩、を入れ、桜エビを全体に加えて20分浸水させる。
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2
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弱〜中火で、かまどから蒸気がゆるゆると出てくるまで火にかける。約15分ほど。
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3
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火を止めそのまま20分蒸らし、最後にしらすを加えて、ごはんを混ぜる。
＊写真は炊き上がったとき。
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4
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木の芽や山椒を添えて 器に盛る。
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コツ・ポイント
ふっくら仕上げるために、かまどから蒸気が出たらすぐに止めましょう！蒸らしもしっかりと。
＊しらすは一緒に炊くのではなく、最後に混ぜます。
＊しらすは一緒に炊くのではなく、最後に混ぜます。
このレシピの生い立ち
釜揚げ桜エビの美味しさを、ごはんで頂きたいと思って！
野菜ソムリエfumi
