実家の五目ちらし

たけのこは薄めのいちょう切り
にんじんは短めの千切り
白滝は２センチぐらいにカット
ごぼうは、ささがき
しいたけは、うすぎり
ちくわは縦半分にしてから薄くきる

具がひたひたになるくらいに、だし汁を入れる。煮立ってきたら、とりひき肉を入れる。 ●の調味料を入れる。
煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
一晩置くと、味が良くしみる。

煮た具をキュっと絞ってから、酢飯とあわせます。