塩麹を使った朝食定番リゾット

塩麹を使った朝食定番リゾット

Description

近頃は残りご飯がある朝はリゾットの朝食が癖になってきてしまいました。

材料

残りご飯
70gぐらい
ほうれん草(冷凍)
一掴み
150ml
醤油
小さじ1/2
塩麹 or 塩こうじ
小さじ1
たまご
1個
おろししょうが
適量

作り方

1

ココナッツオイルを溶かしほうれん草を入れ少し炒める。
水を入れ、塩麹とお醤油も入れてご飯も入れる。

2

1のご飯がグツグツいってきたら、おろし生姜を加え軽く混ぜる。

3

卵を溶き、2にたまごを回し入れ、しばらく置いたら出来上がりです。

4

5

写真

⬆︎液体塩こうじ

今こういう便利なものもあるようです。

コツ・ポイント

毎日のことなので冷凍のほうれん草など横着な事をしていますがほうれん草でなく水菜や小松菜などその辺は自由になさって下さい。
またきのこを+するととても美味しくなります。

*2016/06/30
最小限に塩分を控えたレシピにしはした。

このレシピの生い立ち

グルテンフリー生活になり、より良い調味料をと思っていたところに、私は余り使っていなかった塩麹が鶏ガラだしの素の代わりに使えるのではないかと思い積極的に使いだしました。リゾットなどにも使ってみようと使いだしました。
レシピID : 3865741 公開日 : 16/05/18 更新日 : 17/02/01

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