厚揚げと野菜のねりごま黒カレー

厚揚げと野菜のねりごま黒カレー

Description

なめらか自慢ねりごま(黒)を加えるだけで、ごまの甘さが加わり、子どもも食べやすいまろやかな真っ黒カレーに♪

材料 (4人分)

厚揚げ
2枚(300g)
玉ねぎ
2個
赤パプリカ
1/2個
グリーンアスパラガス
4本
小さじ1/4
市販のカレールー(お好みの味)
70g
650ml
なめらか自慢ねりごま(黒)
大さじ3
大さじ2
ごはん
茶碗4杯分

作り方

1

写真

今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」と「なめらか自慢ねりごま(黒)」を使います。

2

玉ねぎはくし形に切り、厚揚げはひと口大に切る。

3

赤パプリカは乱切り、アスパラははかまを除いて3cm幅の斜め切りにする。

4

オーブントースターの天板に厚揚げ1/2枚分と<3>を並べ、純正ごま油大さじ1、塩を全体にかけたら8~10分焼く。

5

鍋に残りの純正ごま油を熱して、<2>の玉ねぎと残りの厚揚げを入れてしんなりするまで炒め、水を加えて煮る。

6

<5>が沸騰してきたら、一度火を止めてカレールウとなめらか自慢ねりごま(黒)を加えて溶かし、再び弱火で10分ほど煮る。

7

器にごはんを盛り、<6>をかけ、<4>をのせる。

コツ・ポイント

焼きと煮る、違った味わいの厚揚げを楽しみましょう。こんがりと焼いた野菜と厚揚げを後のせすると、黒いカレーが彩りよく仕上がります。焼くときは塩と純正ごま油をまんべんなくふり、時々返しながら焼いてください。

このレシピの生い立ち

食べ盛りの子どもにピッタリな栄養満点レシピを、管理栄養士の曽根小有里先生が考案!なめらか自慢ねりごま(黒)+市販のカレールーで作る、子どもも喜ぶ、まろやか黒カレーです。厚揚げ、ごまには、カルシウムや鉄分、カラフル野菜にはビタミンがたっぷり♪
レシピID : 3865768 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (46人)

2019/10/26

写真

ハロウィン気分で黒カレー☻厚揚げと野菜をトースターで焼いた後、一緒に煮込んでみました。美味しい!

♡yummy♡

ハロウィンにありがとうございます!とっても美味しそうですね☆

2018/07/29

写真

ゴマの風味がでて、まろやかになりました

もちぴより

ごまが効いた濃厚カレーがたまらないですよね☆ぜひまたどうぞ♡

2017/10/13

写真

黒練りゴマのコクとスパイシーなカレー、絶妙なバランスですね~♡

アクセル☆

黒いカラーにワクワクしますよね♪絶妙加減楽しんで頂き感謝です

2016/06/30

写真

初、黒カレー! 黒ねりゴマのアレンジが増え嬉しいです♡

けーたんまま

初挑戦ありがとう☆食べるのがワクワクしますよね♡

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