♡筍と春キャベツ入り 卯の花の煎り煮♡

♡筍と春キャベツ入り 卯の花の煎り煮♡

Description

タケノコの食感も楽しめる春の卯の花です♪

材料 (☆4人分☆)

☆人参☆
二分の1本
☆冷凍シイタケ☆
1本
☆茹でタケノコ☆
30グラム
☆春キャベツ☆
2枚
☆油揚げ☆
1枚
☆おから☆
200グラム
☆酒☆
大さじ1
200cc
☆しょうゆ☆
大さじ3
大さじ2
大さじ1.5
☆九条ネギ☆
3分の1本

作り方

1

人参と茹でタケノコは 1.5センチくらいの長さで 2ミリ幅くらいの細切りにします

2

冷凍シイタケは 凍ったまま 軸も含め薄切り 油揚げも薄切りにします
(シイタケは生でも 水戻ししたものでもOK)

3

キャベツは太めの千切りにします

4

写真

今回は 砂糖のかわりに ラカントSを使います

5

だし汁に 砂糖 醤油 みりんを混ぜ合わせておきます

6

写真

フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)を敷き 人参 タケノコ 冷凍シイタケの順で炒めます

7

写真

春キャベツ 油揚げを加え さらに炒めます

8

写真

全体がしんなりしたら おからを加え 酒を回しかけて 全体をよく混ぜます

9

蓋をして7~8分 時々混ぜながら 水分がなくなるまで煮ます

10

最後に 小口切りの九条ネギ(ネギは何でもOK)を加えて さっと煮れば完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少しずつ残っていた食材と 冷凍していた食材を使って作ってみました
レシピID : 3865876 公開日 : 16/05/18 更新日 : 16/05/18

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