なんちゃって？炒り豆腐

野菜類は全て拍子木切り。サヤインゲンは細切りに。胸肉使用の場合は親指サイズに切ってね。豆腐はざるにあげておく。

フライパンに少量の油（分量外）をひいて鶏肉に塩をして炒める。色が付いたらサヤインゲン以外の野菜を投入。酒、塩で味付け。

全体に油が回ったら豆腐を投入、崩し炒める。豆腐から水分が出るので水は足さずに鶏ガラスープの素（顆粒）を振り入れる。