なんちゃって?炒り豆腐

なんちゃって?炒り豆腐
たまにはふわふわ♪な炒り豆腐はいかが?タケノコの歯触りとふわふわたまごがたまらな~い♪

材料 (2人分)

とうふ
1丁
たまご
1コ
にんじん
小1/3
しめじ
1/4パック
タケノコの水煮
1/5本
サヤインゲン
3本程度
適量
醤油
小さじ2程度
さけ
大さじ1程度
鶏ガラスープのもと
10~15cc
鶏胸肉or挽肉
50g程度

1

野菜類は全て拍子木切り。サヤインゲンは細切りに。胸肉使用の場合は親指サイズに切ってね。豆腐はざるにあげておく。

2

写真

フライパンに少量の油(分量外)をひいて鶏肉に塩をして炒める。色が付いたらサヤインゲン以外の野菜を投入。酒、塩で味付け。

3

写真

全体に油が回ったら豆腐を投入、崩し炒める。豆腐から水分が出るので水は足さずに鶏ガラスープの素(顆粒)を振り入れる。

4

写真

火が通ったらサヤインゲンを投入し溶き卵を廻し入れる。全体に絡めて数秒で火を止め出来上がり♪
醤油の香りが好きな人は、溶き卵に醤油を加えておくことをオススメ。ふわふわ炒り豆腐の出来上がり♪

コツ・ポイント

モチロン、しっかり水切りすればいつも通りの炒り豆腐になるよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 38659 公開日 : 02/01/08 更新日 : 02/01/08

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