きゆうりとタコの酢の物

きゆうりとタコの酢の物

Description

暑くなると食べたい一品です。たこを斜めに切ると軟らかくなりました。

材料 (4人分)

きゆうり(薄い輪切り)
2本
たこ
150g
生わかめ
適量
塩(きゆうりの塩もみ用)
小さじ1弱
三杯酢の調味料
大さじ4
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ2
少々

作り方

1

きゆうりをボールに入れて塩を加え手でやさしく混ぜ10分位置き手で全体をもみこんで絞ります。これがきゅうりもみです。

2

たこはきれいに洗いペーパータオルで拭き3㎜の斜め切りにする。(斜めに切るとたこが噛みやすくなる。)

3

わかめは水につけて塩抜きをして5㎝長さに切って絞っておく。きゆうり・たこ・わかめをボールに入れて混ぜ合わせる。

4

酢・砂糖・醤油・塩をボールに入れて砂糖がとけるまで混ぜ合わて三杯酢を作り食べる少し前にかける。

コツ・ポイント

きゅうりもみの塩加減が大事です。洗わないで絞るときゅうりの味が格段違います。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた懐かしいお袋の味です。たこの変わりにちりめんじゃこが入っていた事もありました。
レシピID : 3865969 公開日 : 16/05/23 更新日 : 16/05/23

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