誰でも簡単に自家製ヨーグルト酵母

誰でも簡単に自家製ヨーグルト酵母
1、2日で誰でも簡単に酵母が出来ちゃう♪ぜひチャレンジしましょ~!実験みたいで楽しいよ♫コレで焼いたパンは最高です!

材料

プレーンヨーグルト
150g
150ml
砂糖
大さじ2杯
フタ付き瓶
あれば酵母液
小さじ2杯

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熱湯かけて消毒したびんに、材料を入れてフタをし、放おっておく。スプーンなどでかき混ぜないでください。雑菌が入るもとになりますので。軽く振る感じでOK

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2日目、早くもプクプク~っと泡だってき始めました。暖かいトコに置いたから発行が早い^^1~2日にはブクブクなって完成です♪※1日一回フタをあけて振る。

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勢いよく泡立てば完成!フタを開けるとッポン!っと空気が抜ける音がしてシュワシュワ~ってします。

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酵母ができたら冷蔵庫に入れて保存してください。

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簡単なパンの作り方はこちらで紹介しています(*^-^*) 
レシピID:387724

コツ・ポイント

ヨーグルトは発行が早いです。夏場は1日で出来ます。保存は2ヶ月ほどぐらいなので早めに使い切るようにしましょう。酵母は料理にも使えるので工夫してみてください^^

このレシピの生い立ち

レーズン酵母をおこしているうちに、色々な酵母が作れることを知りました。
レシピID : 386718 公開日 : 07/06/09 更新日 : 07/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (83人)

17/10/28

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いい感じに育ちました♪パン作り楽しみです(´▽`)

桃アンド雪

あ、オヒゲが生えてきた?!パン楽しみですね♪ありがとう♥

17/08/19

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うわ!開けたら絶対溢れるし怖くて振れないw素炊糖使用で茶色です

ゆき5

あはは♥わかるぅ~!元気な酵母絶対に振れないネ(笑)感謝♥

15/07/17

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一度挫折した酵母作り、これなら出来ました!嬉しい!!

ny0r0

完成おめでとうございます!美味しいパンになりますように♪

15/07/08

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二回目! この前よりうまくいったきがします!焼くのが楽しみ!

mamasakko

お~!良かったです^^美味しいパンが焼けますね!

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井上真 2011年08月16日 16:04
 初めまして 井上真です
 なぜかヨーグルトと水が分離してしまったんですけど、安物の水っぽいヨーグルトを使ったからいけなかったんでしょうか?
ライチさんはいつもヨーグルトは何を使っていますか?
あと夏でもやっぱり暖かいところにおいた方がいいですか?ポットとか今使っていないので暖かいところがあまりないんです。冷蔵庫の上は時計とか容器とかのっててのせられないんです。夏だから常温放置とかだめですかね? 
 返答よろしくお願いします
スマホ壊れた 2011年08月28日 23:19
おひさしぶりです☆

その後、どうしてもあきらめきれず、ときどき混ぜたり、砂糖を足したりしながら冷蔵庫で保存していたところ、だんだん甘酒みたいな甘いにおいになってきました♪
泡もプクプク出ているし、カビもなしです!(^^)!
つくり始めて1カ月もたってしまったのですが、パンにしても大丈夫でしょうか・・・?
コーヒーたん 2012年12月04日 09:41
ライチさん~こんにちは
 
今、酵母起こしてる最中です。
液種完成させて 元種を作る予定です。
 
残った液種の保存方法教えて頂きたいのですが。
 
3日毎に砂糖入れるのは分かるのですが 分量ってありますか?
砂糖入れた後は直ぐ冷蔵庫に保存で宜しいですか?
 
手の空いてるときにお願い致します。
ღライチღ 2014年04月14日 11:17
皆さんへお返事できなくてすみませんでした。

PCが壊れてしまったときに新しいPCに変えてから
メールアドレスの登録を前のままになっていたため、
コメントが付いたお知らせメールを受け取れなくなって
いました。そして、仕事が忙しく前ほどこまめにクックさんを
覗けなくなりすみませんでした。

ღライチღ 2014年04月14日 11:19
まりまりさんへ

香りがいいのですね。泡も確認できたとの事でしたら
完成です。
ღライチღ 2014年04月14日 11:26
井上真さんへ

お返事遅くなりましてすみません!;;
ヨーグルトの分離は あまり気にしなくてもいいと思います。
ヨーグルトは普通の無糖ヨーグルトであれば問題ないと思います。
夏場は室温40度を超えない場所でしたら大丈夫です。
ღライチღ 2014年04月14日 11:29
コーヒーたんさんへ

保存前に砂糖を加える量は決まっていませんが
だいたいおおさじ1くらいです。砂糖を加えたら
すぐに冷蔵庫へいれても大丈夫です。

Profile asumero 2014年08月29日 15:11
はじめまして ˆ ˆ
今日からヨーグルト酵母はじめて作らせてもらいます!
成功できるように育てるのがんばります
この酵母から生種を作ることは可能ですか?
いきなり質問してすみませんが、教えてもらえるとうれしいです
Profile asumero 2014年08月29日 19:11
はじめまして ˆ ˆ

今日からはじめてヨーグルト酵母作りはじめます
ヨーグルトが大好きなのでヨーグルトで酵母が作れるならやってみたいなとレシピをみてすぐ挑戦してみました!
正直なにをしたらいいかもわからない状態ですが、酵母が育ってくれるようにがんばります!アドバイスいただけたらうれしいです・v・
この酵母から生種は作れますか?いきなり質問すみません
ღライチღ 2014年09月05日 00:29
asumero さんへ

>この酵母から生種は作れますか?

はい、作れますのでお試しください^^

私のレシピを選んでくださり嬉しく思います。
成功するといいですね!
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