高野豆腐のトマトチーズスープ

高野豆腐のトマトチーズスープ
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】
パンにもごはんにも合う、洋風の具だくさんスープ

材料 (2人前)

ベーコン(短冊切り)
4枚
A
 昆布(約1×10cm)
1枚
 水
300ml
B
 CO・OPこうや豆腐 徳用
2個
 トマト(ざく切り)
1~2個
しょうゆ
適量
ピザ用チーズ
適量

1

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Bのこうや豆腐は水に3~5分つけて戻し、水気を絞って、薄い短冊切りにする。

2

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鍋かフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを中火で炒め、A(昆布はキッチンばさみで細く切る)を入れる。

3

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ひと煮立ちしたら、Bを入れる。

4

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3~5分くらい煮てこうや豆腐が柔らかくなったら、しょうゆで味を調えて、ピザ用チーズを入れる。

5

器に盛り、お好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

こうや豆腐は、チーズやトマトとの相性もばっちり。洋風スープにすれば、パンにも合うおかずスープが手軽に作れます。
カレー粉や唐辛子を入れて、ピリ辛にするのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OPこうや豆腐」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 3867587 公開日 : 16/07/19 更新日 : 16/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/05

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高野豆腐とチーズ合いますね!美味しかったです。

スミレインブーツ

ありがとうございます♪おいしいですよね☆

16/07/23

First tsukurepo mark
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おいしすぎる!(=゚ω゚)ノまたやります!!

あらいやだ

ありがとうございます♪ぜひリピください☆