上品なお味の紅白なます

上品なお味の紅白なます
土佐酢を使ったなます
おせちにはかかせません。

材料 (8人分?)

大根
大1/2本
にんじん
小1本
1/3カップ
砂糖
大さじ1
小さじ1/3
小さじ1/3
小さじ2
削り節
1/2カップ
白ごま
少々

1

大根と人参を千切りにし、それぞれ塩をふりかけてしんなりするまでおいておく

2

大根と人参、ごま以外の材料をすべて鍋でひと煮立ちさせ、ざるでこして冷ます。(土佐酢)

3

しんなりした大根と人参の水気をよく絞り、土佐酢と混ぜ合わせる。

4

白ごまをふりかけて(または和えて)出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 38678 公開日 : 02/01/08 更新日 : 02/01/08

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