はんなり 味染み鶏巾着
作り方
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1
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タネ
挽肉に塩コショーを振り粘りが出るまで練る。そこに水を切った豆腐を加えゴマ油で風味付けし、また練ればタネの完成
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2
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湯通しした油揚げを半分に切り、ここにタネを入れます。
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3
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ぺったんこになるように詰めましたが、ぎっしり詰めても大丈夫です。お好みで。
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4
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適当に並べます。
撮影用になんか丁寧にしてしまいましたが、全体的に味が染みるよう並べた方がよかったかもしれませんね。
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5
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めんつゆと水をひたひたになるくらいまで入れます。
薄いとおでん、濃いとお稲荷さんのよう。お好みでどうぞ。
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6
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中火の気持ち弱めで煮ます。
煮汁が半分くらいになったら出来上がりです。
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7
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思ったよりも全然早く出来ます。
からしや柚子胡椒などを付けても美味しいです。
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コツ・ポイント
細かく刻んだ筍や蓮根、人参、椎茸をタネに入れても◎
案外適当に作ってもそれなりに出来上がります。
案外適当に作ってもそれなりに出来上がります。
このレシピの生い立ち
健康によく、和な味付けのものが食べたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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