玉ねぎたっぷり☆レンズ豆のドライカレー
みみじろー
作り方
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1
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レンズ豆はさっと洗い、水を入れた鍋に入れる。煮立ったら５分程ゆで、ざるに上げる。
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2
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玉ねぎ、しめじは粗みじん切りにしてフライパンで炒める。火が通ってきたら１とホールコーン、ニンニク、カレー粉を入れて更に炒める。
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3
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２に顆粒コンソメとケチャップ、コーヒーフレッシュを混ぜ、全体に馴染んだらできあがり(^o^)
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コツ・ポイント
コーヒーフレッシュをココナッツミルクパウダー大さじ１に替えてもおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
とにかく豆が好き♪今回は火の通りやすいレンズ豆を使ってドライカレー風に仕上げました☆
