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戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ

戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわの画像

Description

なめたけほど濃い味でないけれど、もりもり食べるにはしょっぱい味です。箸休めに。

材料 （小鉢３つぶん）

えのき
300g
ちくわ
2本
干ししいたけの戻し汁
200cc
砂糖
大さじ1.5杯
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきを4〜5センチ幅に、ちくわを1センチ幅に輪切りにする

  2. 2

    フライパンもしくは鍋に油をしき、えのきとちくわを軽く炒める。

  3. 3

    なんとなくえのきがしんなりしたら戻し汁と砂糖、醤油、酒を加えて汁が少なくなるまで中火で煮る

  4. 4

    汁が多めの時に溶き卵を入れれば卵閉じになり、煮詰めていけばなめたけっぽくなる。お好みで完成

コツ・ポイント

ご飯に合うと思います

このレシピの生い立ち

しいたけの戻し汁に困った
レシピID : 3868769 公開日 : 16/05/19 更新日 : 16/05/19

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戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ
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