和えるだけ!マグロとアボカドのアヒポキ

和えるだけ!マグロとアボカドのアヒポキ

Description

角切りにしたマグロとアボカドを胡麻油、レモン汁、醤油で和えるアヒポキ。
簡単で美味しいサラダになりますよ。

材料 (2人分)

マグロ(刺身用)
400g
レモン塩(or塩)
4つまみくらい
アボカド
3個
1/2個分
新玉ねぎ
1/4個
☆昆布醤油
大1
スナップえんどう
4本
2個
プチトマト(赤、緑)
各2個
フリルレタス
5〜6枚
すだち
1個
細ねぎ
1本
大葉
2枚
白胡麻
大1/2
パプリカパウダー(or一味唐辛子やチリパウダー)
適量

作り方

1

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マグロはレモン塩を振ってペーパーに包み、半日ほど冷蔵庫におきます。

2

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小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩ひとつまみを加えて筋を取ったスナップえんどうを入れさっと茹でます。

3

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取り出し冷水にさらしてザルにあげ、水気を切ります。

4

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同じ湯を再沸騰させ冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉でそっと入れます。
5分半茹ですぐに引き上げます。

5

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氷水に取り急冷します。

6

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アボカドは角切りしてレモン汁をまぶします。

7

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新玉ねぎはみじん切りして水にさらし、ペーパーで水気を拭きます。

8

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マグロを取り出し角切りします。

9

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アボカドのボウルに玉ねぎとマグロを加え☆を加えて和えます。

10

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フリルレタスを敷いた皿に盛り、小口切りしたネギを散らします。

11

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半割りにしたプチトマトと卵、スナップえんどうをのせすだちのスライスを並べ、ゴマを振って大葉の千切りをあしらいます。

12

パプリカパウダー(大人用なら一味唐辛子やチリパウダー)を振ります。

13

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細かく切ってラブネ(水切り塩ヨーグルト)を添えたアヒポキ ID:4024959

コツ・ポイント

一緒にチーズを加えても。

ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/05/19/184107

このレシピの生い立ち

マグロとアボカドの組み合わせが大好き!
ハワイ料理のアヒポキにしました。
レシピID : 3868949 公開日 : 16/05/19 更新日 : 18/06/23

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/20

First tsukurepo mark
写真

水菜の上にのせて野菜もたくさんとれておいしかったです☆

じゅんぴぃ~~

わ!早速ありがとうございます(*^^*)