春の山菜で！笹竹と新ブキの炒め煮

笹竹は、縦に半分に切ります。(細いものはそのまま) 新ブキは、５〜６センチに切ります。

人参は短冊切りに、椎茸は細く切ります。仙台麩は、ぬるま湯で戻しておきます。

深めの鍋に胡麻油を入れて中火にかけ、人参、笹竹、新ブキ、椎茸の順に入れ、炒めます。

全体によく混ざったら、味をみて、調味料を足してください。水をよく絞った仙台麩を加え、落としぶたをして、中火で8分位煮ます

落としぶたを取り、煮汁を全体にまわすように混ぜて、再びグツグツしたら、出来上がり！