簡単　ミネストローネ

野菜をすべて１ｃｍくらいのさいの目に切る。ベーコンは１ｃｍ幅。にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒め香りが出たらベーコンを炒める。野菜を入れてさらにいため油がまわったら大豆を入れ、ひたひたに水をいれる。

沸騰したらアクをとり、トマト缶、ローリエを入れて５分くらい煮る。そのあと塩コショウ、コンソメを入れてさらに煮る。

器に盛って、あればパセリを散らし出来上がり～。