簡単 ミネストローネ

簡単 ミネストローネ

Description

季節の野菜でアレンジできます。とっても簡単で、ヘルシーですよ。
先日テレビでミネストローネの語源は「ごちゃまぜ」と知りました。なんでも入れちゃってください!
1月25日話題入りしました~。みなさんありがとう!

材料 (4人分)

ベーコン
40g
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
小1個
ニンジン
1/3本
セロリ
5cmくらい
ピーマン
1個
大豆の水煮
1袋
トマト缶
200g
塩コショウ
少々
1枚
1個
大さじ1
1片

作り方

1

野菜をすべて1cmくらいのさいの目に切る。ベーコンは1cm幅。にんにくはみじん切り

2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒め香りが出たらベーコンを炒める。野菜を入れてさらにいため油がまわったら大豆を入れ、ひたひたに水をいれる。

3

沸騰したらアクをとり、トマト缶、ローリエを入れて5分くらい煮る。そのあと塩コショウ、コンソメを入れてさらに煮る。

4

野菜に火が通ったら味見をし、好みに味を整える。

5

器に盛って、あればパセリを散らし出来上がり~。

コツ・ポイント

野菜は大きい目のほうがおいしいと思いますがお好みで。
ベーコンの変わりにウインナーでも。
野菜はこのほかキャベツやナスもおいしいです。季節のものを入れるといいですね。ジャガイモ、大豆は外せません!

このレシピの生い立ち

野菜がたっぷりとれるスープが好きなので。
冷蔵庫掃除も出来ちゃいます~。
レシピID : 387087 公開日 : 07/06/10 更新日 : 08/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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野菜をたくさん入れてボリュームあって大満足♡美味しかったです♡

ドルフィンサーモン

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写真

美味しかったのでリピです♪お家にある野菜で簡単に出来るので嬉し♬

平野由南(ひらのゆな

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写真

ピーマン無くズッキーニ謝好みにドンピシャなミネストローネでした♡

平野由南(ひらのゆな

具沢山で美味しそうです♪お野菜何でも美味しいですよ〜

14/12/24

写真

何度もリピしてます。お野菜がたくさん食べれておいしいです。

ゆいけんた

リピしてもらえてうれしいです〜。今の時期あったまりますね。

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Profile mireco 2007年07月01日 21:05
写真撮りませんでしたが、作りました~おいしかったです!
hiro-tomoキッチン 2007年07月02日 10:16
mirecoさんへ
ありがとうございます~。これだと野菜がいっぱい食べられていいですよね。また作ってください~♪
でこぴんママ 2008年01月21日 20:27
はじめまして♪
くっく初心者です!!!私も今日作りました。
子供が沢山食べてくれたので嬉しかったです!ちなみに子供は2歳半なので野菜が沢山摂れてありがたい一品になりました。
写真に載せる事が最近できなくなったので次回載せれたらいんだけど。

hiro-tomoキッチン 2008年01月21日 21:46
でこぴんママ さんへ
作ってくださってありがとうございます~。
みなさんこのスープにすると苦手な野菜が食べやすいと言われますね。
我家にも1歳児がいるのでもう少ししたらこのスープで野菜たっぷり
食べさせたいと思っています。
この季節、野菜をいっぱいとってビタミン補給で風邪知らずになりたいですよね!
Profile AsuparaDaisuki 2008年02月01日 20:52
早速先週作ってみました!!
今まで食べた中で1番おいしいと大絶賛でした。
すっごくうれしかったです。。
それからというものもう4回も作ってます。
hiro-tomoキッチン 2008年02月01日 23:10
AsuparaDaisuki さんへ
それはよかったです。
ありがとうございます!もう4回も作って下さったんですね~。
簡単で野菜が一杯摂れますから寒い季節に丁度いいですもんね。
これからもいろんな野菜で作ってくださいね~。