豆乳ヨーグルト鶏胸ハムのアーモンドカツ

豆乳ヨーグルト鶏胸ハムのアーモンドカツ

Description

お湯にドボンで放置で作る鶏ハムはあっさりしっとり。
アーモンドの衣がよく合います。
低糖質なので糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

鶏胸肉
2枚
レモン塩(or塩)
小1/2
豆乳ヨーグルト(ID:3738215)
大2〜3
お湯
たっぷり
玄米粉(or米粉や小麦粉)
適量
溶き卵
1個分
ダイスアーモンド
80g
ラード(orバター)
30g

作り方

1

鶏胸肉はレモン塩を揉み込みしばらくおきます。
ビニール袋に入れ豆乳ヨーグルトを加えて冷蔵庫で一晩漬け込みます。

2

使う1〜2時間前に室温に出し、端からくるくる巻いてラップでぴったり止めます。

3

土鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2を入れて火を止めブランケット等をかぶせて保温します。
一晩このまま放置。

4

写真

取り出してラップを外してカットします。
ヨーグルト効果でしっとり。
このまま食べても美味しいですよ。

5

写真

スライスした鶏ハムに玄米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶしてラードで両面さっと揚げ焼きします。

コツ・ポイント

鶏胸ハムが残ったらぜひカツで!
アーモンドの衣なら低糖質です。

このレシピの生い立ち

FBでアーモンドスライスをパン粉代わりに使った投稿を見たので、それを真似してダイスアーモンドで。
レシピID : 3871262 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/21

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