美味しいコツ♡スパムdeゴーヤチャンプル

美味しいコツ♡スパムdeゴーヤチャンプル

Description

わが家の苦味を抑えた!うんまいゴーヤチャンプルーです^_−☆

材料 (3人分)

ゴーヤ
1本
スパム
170g(2分の1缶)
2個
木綿豆腐
1丁(300〜350グラム)
チャンプルーの素(イオン、クックドゥーなど)
1袋
鰹節
1パック
ゴマ油またわサラダ油
ゴーヤ炒め用大さじ1/豆腐、スパム炒め用大さじ1
塩(ゴーヤ塩もみ用)
2つまみ

作り方

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材料を準備する。

チャンプルーの素はトップバリュ使用。

木綿豆腐は水を切っておく。

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ゴーヤは半分に切り、綿をスプーンで取り薄めにカットする。

薄めが苦味を抑えるポイント1!

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カットしたゴーヤに塩を2つまみ入れ揉む。

15分置き水洗いし水分をしぼる。

置いてる時間に豆腐をUPしてね。

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豆腐は耐熱容器に入れてラップなしで600Wで2分UPし水分が出るので捨てて、また3分UPし水をきる。
スパムは半分使用

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豆腐はUPすると少し茶になります。
豆腐とスパムを一口サイズにカットする

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ゴマ油を入れたフライパンに水を切ったゴーヤを炒める。
この時にしっかり火を通す(苦味を抑えるポイント2)

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ゴーヤをお皿に移しっかり卵を半熟の炒り卵でゴーヤのお皿に入れ、フライパンにゴマ油を入れスパムと豆腐を炒める

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焼き色がついたら、チャンプルーの素を入れて絡めてからゴーヤと炒り卵を投入。

すべて強火でサッと炒めるので早い!

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お皿に盛り付けて鰹節をのせれば完成♡
今回は彩を考えて半熟炒り卵にしましたが、チャンプルーの素を入れてから卵とじにしてね

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豆腐、スパム、ゴーヤを一緒に食べると美味しい!

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ゴーヤの苦味は控えめになり、丁度いいアクセントになります^_−☆

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半分はキャベツと卵とじレシピID3876062で♡

コツ・ポイント

苦味を抑えるポイントは、ゴーヤを薄めに切り、最初にしっかり焼くことです。
豚肉も美味しいんですが、やっぱスパムが最高!
半分は置いといて、翌日お弁当のおかずにも♪
余り入れすぎると塩分が強いのでこの量で
また半分の利用方法もUP予定です。

このレシピの生い立ち

結婚当初から夏になると作っていたゴーヤチャンプルー♡

苦味は出来るだけ抑えてます。
でもやっぱり苦味は少しないとね♪
豆腐は出来るだけ水分を飛ばしてね
日焼けした日はビタミンCが豊富なゴーヤを食べましょう!
目指せ美肌!
レシピID : 3871290 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/03

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茄子とベーコンを入れて作りました。 ゴーヤの苦味が美味ですね。

クック8N4RMO☆

ベーコンの旨味でゴーヤが美味しそう〜^_−☆レポありがとう♡

16/07/12

First tsukurepo mark
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ゴーヤが苦手ですが、凄く美味しく出来ました卵ではなくもやしに♪

75☆

もやしも合いますね〜^_−☆美味しそう!つくレポありがとう♡