豚ロースの酒粕味噌漬け
Description
とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎
misumisu07
材料
（1〜2人分）
作り方
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1
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豚ロースは塩を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
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2
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酒粕と味噌をよく混ぜ合わせ、1の両面に塗って冷蔵庫で一晩以上おきます。
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3
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周りの酒粕を落とし、ラードを熱したフライパンで両面焼きます。
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4
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お皿に盛ってネギを散らします。
付け合わせはレタスとトマト。
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5
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お肉をペーパーに包んで漬け込むと、残った酒粕味噌を再利用しやすくなります。ID:3755358
こちらの方が仕上がり硬め
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コツ・ポイント
漬け込み日数を長くするとアルコールが残ります。
(わたしはお酒飲めないので、食べて酔う感じに…)
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/02/05/091147
(わたしはお酒飲めないので、食べて酔う感じに…)
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/02/05/091147
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を頂いたのでいろいろな事に使いました。
豚ロースを漬け込んで焼くとしっとりジューシー、周りが香ばしくとても美味しくなります。
豚ロースを漬け込んで焼くとしっとりジューシー、周りが香ばしくとても美味しくなります。
misumisu07
