初夏の飛弾名物、ほう葉寿司、我が家流

ほう葉の葉は洗って、固い茎の方を切ります。長時間保存する場合は、乾いたら、酢を表面に塗ります。

酢飯を作ります。炊きたてのご飯に寿司酢を入れて、切るように混ぜ、うちわであおぎながら冷まし、牛乳ﾊﾟｯｸの型に詰めます

錦糸卵を作ります。ご飯を炊いてる間に作ります。

葉の上のご飯に彩りよくのせていきます。

ラップを下に敷いて、両端をたたんでから、ラップでくるみ、しばらく、馴染ませます。

出来上がりです！一時間位してから食べた方がほう葉の香りがして良いです。