旬野菜とバジリコソースでグリーンピッツァ
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作り方
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1
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ボウルに粉を入れ真ん中にぬるま湯大さじ2（分量内）で溶かしたイーストを入れ砂糖 塩オリーブオイルを加える
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2
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ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ 打ち続けながら練りこみ手に生地がつかなくなり生地がなめらかになったら丸める
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3
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ボウルに入れ濡れ布巾をかぶせ1時間ぐらいおいて発酵させる
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4
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ａの野菜はさっとゆで そら豆は皮をむきズッキーニは小さめの角切りにする
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5
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発酵した生地を細長くのばし全体を指で軽くつぶして空気を抜きジェノヴェーゼソースをぬる
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6
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ａの野菜をのせ しらす チーズ パルミジャーノ大さじ２オイル大さじ１ぐらいを全体にかけ２４０℃のオーブンで１５分～焼く
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7
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６枚に切り 仕上げにルッコラをちぎってのせ パルミジャーノ大さじ１ オリーブオイル小さじ１をふる
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コツ・ポイント
生地の塩はイーストの部分にふってしまうと充分に発酵しなくなるので気をつけましょう。
発酵時間の目安は 倍に膨らめばＯＫです。
発酵時間の目安は 倍に膨らめばＯＫです。
このレシピの生い立ち
ピッツァというと難しそうですが実は計って混ぜるだけで簡単にできます。今が旬のおいしい野菜をたっぷりのせて自分流ピッツァにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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