トルコの家庭料理☆チキンのブルグルピラフ

トルコの家庭料理☆チキンのブルグルピラフ
夫の故郷の味。
サラダによく合うおかずごはん。
食欲のない夏でも軽く食べられます。

材料 (3〜4人分)

手羽元
500〜700g
1〜1.2ℓ
ブルグル(挽き割り小麦)
2cup
小さじ1
★バター
50g〜
★赤唐辛子フレーク(お好みで)
適量

1

【2019.04.24】
分量を見直しました。

2

鍋に手羽元と水を入れて蓋をして肉がホロッと骨から外れるくらい柔らかく煮る。圧力鍋でもok。

3

鶏肉を取りだし骨から身をほぐす。
★茹で汁も使うので残しておく

4

別の鍋にブルグル、ほぐした肉、塩、茹で汁2.5cupを入れて蓋をして炊く。

5

表面に水分が無くなってきたら弱火にして蓋をあけて時々かき混ぜながら水分を飛ばす。
やわらかくなったら火を止める。

6

小さいフライパンに★を入れて、バターが溶けたら唐辛子と馴染むように少しだけグツグツさせる。

7

鍋の中のブルグルにバターをかけてしっかり混ぜてきあがり☆

8

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夏のバジルのサラダとアイランとの組み合わせが◎です。
レシピID : 1154887
レシピID : 988371

コツ・ポイント

ブルグルの水分はしっかり飛ばしてください。
鶏肉は一緒に炊かずに後乗せでもok。

夏のバジルのサラダ(レシピID : 1154887)を上にのせてピラフと混ぜて食べるのが夫の故郷流の食べ方。お勧めです♪

このレシピの生い立ち

義母や義兄の奥さんによく作ってもらった私の好きなピラフ。夫の故郷の味です。
本来は丸鶏を煮込んで作りますが、お手軽にできるように手羽元を使ったレシピにしました。
レシピID : 3871975 公開日 : 16/05/28 更新日 : 19/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/21

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手羽の代わりにレーズン入れました レシピありがとうございます

firdaus2k7

レーズン入り♪トルコ料理の雰囲気出ますね お試しありがとう

16/11/21

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ブルグル美味しく頂きました♪大量に作り、翌日はオムライス風に^^

たなか家

オムライスにアレンジ美味しそう~。いつもレポありがとう!

16/06/09

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風味がよくて美味しかったです!トルコのピラフ、種類も豊富ですね。

ethnic0229

シンプルピラフの方がおかずに合わせやすいですよね♪レポ感謝

16/06/08

First tsukurepo mark
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サラダと混ぜて美味しかったよ♪レモンも絞り食べました~(^ー^)

♡いるか♡

これから暑い時期にぴったりですよね~一番レポありがとう♪