カンタン酢で作る、銀鮭の南蛮漬

カンタン酢で作る、銀鮭の南蛮漬

Description

ミツカン「いろいろ使えるカンタン酢 たっぷりたまねぎ」でカンタンに南蛮漬が作れます。

材料 (4人分)

銀鮭(養殖)
250g(3切)
ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ
大さじ4
さとう
大さじ1
みりん風調味料
大さじ2
しょう油
大さじ3
大さじ3
塩こしょう
適宜
適宜

作り方

1

写真

生銀鮭を一口大の角切りにする。

2

写真

カンタン酢、さとう、みりん風調味料、しょう油を混ぜ合わせる。

3

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鮭に塩こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

4

写真

中温(175℃くらい)に熱した油に鮭を入れ、表面を2分、裏返して1分程度揚げる。

5

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鮭の油を切り、合わせ調味料に漬け込む。
半日〜1日ほどじっくり着けて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料には、じっくり漬け込んで味をなじませてください。
生鮭の下ごしらえの時、腹骨と背中のピンボーン(中骨)を外しておくと、お子様も安心して食べられます。
めんどい時は、魚屋さんに「骨の部分外して」ってお願いしよう(笑)!

このレシピの生い立ち

南蛮漬シーズン、旬の銀鮭で作れないかなと、ものぐさにもたまねぎ入ったお酢で作っちゃいました。
同じレシピを「イオン近畿北陸」MYキッチンにも掲載しました。
宜しければ、そちらもご覧くださいませ。
レシピID : 3872268 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/21

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