鮎の甘露煮♪活力なべ18分+煮詰め!

鮎の甘露煮♪活力なべ18分+煮詰め!
「鮎」の人気検索で1位となりました!活力なべ(圧力鍋)を使えば簡単に骨まで柔らかい甘露煮ができます♪

材料 (3尾)

3尾
★緑茶(濃い目に入れたもの、番茶や烏龍茶でも可)
300㏄
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ3
大さじ3
★砂糖
大さじ3

1

鮎の滑りを洗い、クッキングペーパーで拭き取る。(冷凍したものは内臓を取った方が良い)

2

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尾は焦げやすいのでアルミ泊で覆い、グリルで軽く素焼きする。

3

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活力なべに★の材料を入れ、素焼きした鮎を並べ蓋を閉める。

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強火で加熱しオモリが振れたら弱火にして、18分加熱する。

5

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火を止めて、ピンが下がったら蓋を開け、スプーンなどで煮汁をかけながら煮詰める

6

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こってりと照りが出たら出来上がり。(焦がさないように弱火でゆっくり煮詰める)

7

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添えてあるバラ風に巻いたガリは、クッキングSパパさんのレシピを参考にしました。
レシピはこちら
ID:2699694

8

おかげさまで「鮎」および「活力鍋」の人気検索で1位となりしました!ありがとうございます(*^^*)

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活力なべ使用「鮎の煮浸し」
レシピはこちら
ID : 3932906

10

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活力なべ使用「鮎めし」
レシピはこちら
ID : 3933797

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鮎レシピ「鮎の木の芽みそ田楽」
レシピはこちら
ID : 3940276

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※20160916
緑茶の量を200㏄から300㏄へ変更いたしました。また画像の入替と追加をしました。

コツ・ポイント

アサヒ軽金属の活力なべ使用のレシピです。加圧時間はお手持ちの圧力鍋の時間で!
鮎は内臓が美味なので冷凍物以外はそのままがおすすめです。素焼きは型崩れ防止と水分を飛ばして味よくするためです。冷ましてからお召し上がりください。味がなじみます。

このレシピの生い立ち

圧力鍋の加圧時間や水分量は鍋の種類によりますので活力なべのレシピを工夫しました。調味料の配合は覚えやすい量になっています。
レシピID : 3872662 公開日 : 16/05/22 更新日 : 16/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (31人)

18/09/08

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分量も覚えやすく、簡単に美味しく出来ました!また、作ります!

たいちまん

うわぁ~たくさん!美味しそう♡素敵なつくれぽ感謝です!

18/08/27

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やっぱりこちらの味付けが1番!我が家の夏の風物詩です!

おじゃこむまろん

リピありがとうございます!素敵なつくれぽ感謝です♡

18/08/13

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お盆のもてなし用に作りました。褒められメニューに大満足です。

ゆずこゆず

褒められメニュー!! いいですね~ つくれぽ感謝です。

18/08/03

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沢山頂いたので初挑戦!簡単なのに美味しく仕上がりました!

しろくまのふろしき

美味しくできて良かった! つくれぽ感謝です♡

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クッキングSパパ 2016年05月22日 14:21
ガリのつくれぽをありがとうございました。

盛り付けが素敵だったので、盛り付け例としてレシピにつくれぽ写真を付けさせて頂きました。(鮎の甘露煮のレシピIDも付けておきました)
もしご迷惑であれば連絡をお願いします
ビリア 2016年05月22日 15:28
クッキングSパパ さん

コメントありがとうございます!!
鮎の甘露煮、リンクしていただき感謝感激です(*^^*)
ガリのレシピ大変気に入っています!クッキングSパパ さんのレシピはどれも大変親切で迷うことがないのでこれかからも参考にさせていただきます♡
クッキングSパパ 2016年05月22日 17:00
ガリのレシピをリンクして頂き、ありがとうございます!嬉しいです^^