【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮

【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮

Description

話題入り感謝☆つくれぽ30件☆ヘルシーな作り置きです!レモン汁でさっぱり味♡付け合わせや副菜、お弁当のおかずにも♪

材料

エリンギ
200g
ズッキーニ
1/2本
大さじ3杯
大さじ2杯
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
醤油
小さじ1杯
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    エリンギは7㎜幅の斜め薄切り、ズッキーニは輪切りにする

  2. 2

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    オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りがたったらエリンギを加えてしんなりするまで炒める

  3. 3

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    2にズッキーニを加えて炒め、ズッキーニにも油を回す

  4. 4

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    白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で約5分蒸らす

  5. 5

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    醤油を鍋肌から回し入れ、岩塩・ブラックペッパーで味を整え、レモン汁を回しかけて火を止める

  6. 6

    写真

    保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する

  7. 7

    写真

    半量ズッキーニ黄に変えても、彩りキレイになります♪

  8. 8

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    『トマトとズッキーニのツナピザトースト♪』( レシピID:3340790

  9. 9

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    『ツナ味噌マヨ☆ズッキーニボート♡』( レシピID : 4714144

  10. 10

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    『【作り置き】きのこのマリネ♪』( レシピID: 3770642

  11. 11

    2016/09/11「エリンギ」のカテゴリに掲載されました♪

  12. 12

    2017/06/05話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♡

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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コツ・ポイント

エリンギは火が通ると小さくなるので、大きめにカットしておくといいです!

このレシピの生い立ち

今回コストコで『エリンギ』がお買い得になってたので、購入して一部を作り置きにしました♪
レシピID : 3872732 公開日 : 16/05/22 更新日 : 21/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40 (37人)
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2022年5月27日

エリンギなくてしめじで代用!レモンが効いててさっぱり美味しい!夏の副菜にピッタリです!ご飯も進みます!

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2022年5月16日

エリンギとズッキーニさっぱりして 美味しかったです!👍

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2021年8月1日

しめじがあったのでしめじで。レモンが効いてさっぱり旨い。

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2021年5月7日

晩御飯の作り置き♪エリンギ足らず椎茸も。大蒜炒めにレモン爽やか♡

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このレシピを使った献立