自家製紅生姜♪

自家製紅生姜♪
♪♪感謝♪♪ 2017/11/6 話題入り!
有難うございます♪

新生姜が店頭に並ぶようになりました☆
待ってたのよ♪

材料

新生姜
320g
梅酢+梅紫蘇
670g

1

生姜の皮を、包丁の持ち手側の角でこするようにして取り除き、水洗いする。

2

生姜の水分を、キッチンペーパーで丁寧に拭き取り、清潔な容器に入れる。

3

生姜が3分の2くらい浸るまで梅酢を入れ、上から覆い尽くすように、梅紫蘇をのせる。

4

密封して、冷蔵庫で保存する。

5

新生姜がない季節には、土生姜でも、なんとか作ることが出来ます♪
レシピID : 3129123

6

2016/5/29
「紅しょうが」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪

7

2016/10/26
「紅しょうが」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます~♪

コツ・ポイント

レシピ写真は、一週間漬けた生姜です。
梅紫蘇は、前の年に、塩分18%で梅干と一緒に漬けた物を使っています。
漬け込む時に、しっかり水気を拭き取って、取り出す際は、乾燥した清潔なお箸で扱えば、一年以上の保存も可能です。

このレシピの生い立ち

添加物なしの紅生姜は、本当に美味しいんです。
市販品もありますが、量産できないのか、かなりお高くなります。
うちに大量の梅紫蘇があるんだから、自分で漬けましょ♪
レシピID : 3873298 公開日 : 16/05/22 更新日 : 17/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (11人)

18/11/05

写真

かくれんぼしちゃっています(^-^;自分で作れて嬉しい(^o^)

三つ葉つくし

やっぱり自家製は美味しいですよね☆作って下さって有難う♪

18/11/03

写真

御無沙汰です♪新生姜が手に入ったので作った(^^)此からお嫁入り

三つ葉つくし

沢山お嫁入り喜んで頂けるといいな~☆素敵リピれぽ感謝です♪

18/09/25

写真

昨日作る。緑の蓋は前回の梅酢を使用して見た矢張二度目は薄い色です

三つ葉つくし

生姜から水分が出て薄い色になりますね☆私は乾燥させてゆかりに

18/08/29

写真

待ちにまった紅生姜1k漬けました。早く食べたいので千切りも作る♪

三つ葉つくし

千切りにすると早く漬かりますね☆素敵リピれぽ感謝です~♪

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けろっぴン 2016年07月23日 11:37
今日新しく漬けました(*^^)
綺麗に色がついたられぽします。
このレシピに出会えて感謝♡
SP♪ 2016年07月23日 14:06
けろっぴンさんへ♪
こんにちは。

また漬けて下さったんですね。
嬉し~(*^^)
れぽ楽しみにしてます♪

>このレシピに出会えて感謝♡

わー、嬉し過ぎるコメントに感激です♡
こちらこそ、素敵なれぽをいただき
ありがとうございます。

それから、先ほどは、梅干にれぽ下さってありがとうございました。
初めての梅仕事のレシピに選んで貰えて光栄です☆
美味しい梅干になりますように♪