オムそばめし
いでれー
作り方
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1
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焼きそば麺は2センチほどの長さに切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、キャベツと豚バラ肉を炒める。１を入れて水を加えて炒める。
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3
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2に冷やごはんと揚げ玉を加えてよく炒める。ウスターソース、お好み焼きソース、とんかつソースを加えて炒める。
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4
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3に鰹節粉と胡椒を加えて味を調え、そばめし完成。器に盛る。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、軽くかき混ぜてふっくらしたらとじずに4にのせ、ケチャップをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
そばめしは胡椒をしっかりきかせるとぴりっと辛く、美味しく仕上がります。オムレツはとじないでのせるだけなので失敗がありません。
このレシピの生い立ち
昔よくいった居酒屋さんで出てきたシメのメニューです。本当ならバラソースとかを使うとピリ辛に仕上がって美味しいのですが、なかなか東京では手に入らないので胡椒をきかせて。
いでれー
