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きゅうりは千切りにして塩を振り水分を出しておく。
ボウルに手で裂いたサラダチキンを入れる。さらに千切りにしたキムチを入れ、固く絞った1のきゅうりを入れる。
2にごま油を入れよく混ぜる。塩気が足りなければ塩胡椒で加減し、器に盛り白いりごまを振りかけ完成。