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小麦粉に塩を加えて水を加えながら練り滑らかな生地を作る。
青ネギを小口切りにする。
生地を少し休ませ、打ち粉をして薄く大きく伸ばす。
表面に多めのサラダ油を塗る。
4センチほどの幅に切り分けて青ネギを散りばめる。
端からくるくる巻いて、続けて全部を巻いていく。
上から綿棒で押さえて丸く広げていく。
フライパンに油を敷いて両面良い色になるまで焼く。
切り分けて盛り付ける。