簡単！鶏ハツの甘辛炒め(レバーでも)

鶏ハツは、半分に切って血のかたまりを取り、余分な脂肪も取る。(私は下ごしらえ済みのを買ってます。)

ごま油かサラダ油で炒め、完全に火を通します。
※火が通った頃に、余分な油が溜まってくるので、それはティッシュかキッチンペーパーで吸い取ります。

炒めながら砂糖を入れて絡めます。
よく絡んだらしょう油をお好みの量、廻し入れ、水気が無くなるまで炒めて終わりです。