ホンビノス貝のクラムチャウダー

ホンビノス貝のクラムチャウダー

Description

ホンビノス貝を使って、しっかり貝の存在感がある本場風のクラムチャウダーに。11/8人気検索でトップ10入りしました。

材料

ホンビノス貝(むき身)
250g
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも(中)
3個
ベーコン
100g
バター
30g
小麦粉
大さじ3
400ml
小さじ2
牛乳
500ml
塩、コショウ
適宜

作り方

1

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ベーコンと野菜各種を適当なサイズにカット。

2

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バターでベーコンを炒め…。

3

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野菜を加えて更に炒めます。

4

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火力を落とし、小麦粉を入れて馴染むまでまぜます。

5

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水とコンソメを加えて野菜が柔らかくなるまでコトコト。

6

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ホンビノス貝を入れてひと煮立ちさせます。

7

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牛乳を加えてとろみが出るまで煮ます。

8

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塩、コショウで味を整えて出来上がり〜!

コツ・ポイント

仕上がりにとろみが足りない時は、バター(チューブ入りが便利)と小麦粉を同量混ぜた即席ブールマニエを溶かし入れて。
チーズ類を加えてコクを出すのもあり!

このレシピの生い立ち

潮干狩りでアサリよりホンビノス貝が沢山採れたので作ってみた。
レシピID : 3874052 公開日 : 16/05/22 更新日 : 16/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/12/15

写真

アサリより存在感があって美味しいですね!

八咫烏天を駆ける^^

18/07/01

First tsukurepo mark
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ベーコン無しだけどおいしくできました。 (๑´ڡ`๑)

はずかしむでぃん

機種変で久々ログイン。返信遅れごめんなさい。れぽ感謝です。