切干大根で酢の物

切干大根で酢の物
切干大根のコリコリした、歯ごたえが良い感じだぁ~。

材料 (4人分)

切干大根
15g
きゅうり
1本
油揚げ
1/4枚
鶏ささみ
1本
砂糖
大1
醤油
大2
大4
少々
大4

1

切干大根は十分水に戻して、水気を絞り、短く切っておきます。きゅうりは輪切りにして、塩を振って、しんなりしたら絞ります。

2

油揚げは湯通しして油分を落とし、細かく切っておく。ささみは酒蒸しして、身をほぐしておく。全ての材料をボールに入れ、調味料を合わせ、混ぜ入れる。

3

最後にすりごまをたっぷり入れ混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

お弁当の箸休めにもどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38744 公開日 : 02/01/09 更新日 : 02/01/09

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