54321の黄金比★スタミナトンテキ

54321の黄金比★スタミナトンテキ
調味料の配合が覚えやすいトンテキ♪

材料 (3〜4人分)

厚切り豚肉(とんかつ用)
3〜4枚
〇塩胡椒
適量
適量
☆醤油
小さじ4
☆酒
大さじ1(小さじ3)
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
2かけ
サラダ油
適量

1

☆の材料を混ぜてタレを作っておく。

2

にんにくは2~3mmの厚さの輪切りにし、爪楊枝などで真ん中の芯を抜く。

3

写真

豚肉に塩胡椒で下味をつけ、包丁の背などで全体をたたいてからグローブ状に切り込みを入れる。※脂側を切る。
片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油と2のにんにくを入れて熱し、にんにくの色が変わったら一旦取り出す。
※私は1で作ったタレに入れます。

5

4のフライパンに豚肉を並べて焼く。
片面焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

6

豚肉に火が通ったら、余分な脂(油)を拭き取って1のタレとにんにくをフライパンに回し入れ、全体に絡めてできあがり♪

7

写真

2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・タレたっぷりがよければ豚肉は3枚ぐらいが適量ですが、4枚でもこのタレの分量で足ります。

このレシピの生い立ち

ポークチャップ(ID:3310537)以外にも厚切り豚肉のレシピを増やしたくて。
レシピID : 3874488 公開日 : 16/10/03 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/ インスタhttp://www.instagram.com/meg526i

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