焼酎甲類で絶品♪スペアリブマーマレード煮

焼酎甲類で絶品♪スペアリブマーマレード煮
焼酎甲類×マーマレードの意外な組み合わせでいつもよりワンランク上のスペアリブに大変身!家族も喜ぶ☆やみつきになる味だよ♪

材料 (2~3人分)

スペアリブ
500~600g
サラダ油
適量
焼酎甲類(25度)
100ml
ゆで卵
2個
【A】
玉ねぎ
1/4個(すりおろす)
1片(すりおろす)
1かけ(すりおろす)
50ml
マーマレード
1瓶(150g)

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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、スペアリブを並び入れる

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出てくる脂をキッチンペーパーなどでふき取りながら全面に焼き色をつける。

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焼酎甲類を加え、強火にして沸騰させる。

4

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フライパンの底についた旨みをこそげとりながら、スペアリブを圧力鍋に移す。
Aを加えて強火で沸騰させたら蓋を閉める。

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ピンが上がり加圧状態になったら弱火にし、10分加熱する。火を止め自然放置して蓋を開ける。

6

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煮汁の表面にある余分な脂をすくい取り、ゆで卵を加えて中火にかける。煮汁が照り、とろりとするまで加熱する。

7

※しっかりとタレが絡まり、ほろっと骨離れが良ければ完成

コツ・ポイント

家にある焼酎甲類で一味違うスペアリブに大変身☆

焼酎甲類はスッキリとしてクセがないお酒だからお肉が柔らかくなるし、タレの味がよく染み込むよ♪

このレシピの生い立ち

食欲が無くなりがちな夏にさっぱりと食べれるスタミナ料理として。しっかり食べて夏バテ対策をしましょう♪
レシピID : 3875500 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/26

このレシピの作者

読売新聞が運営するサイト「大手小町」のキャラクター、小町さんのキッチン。 おっちょこちょいだけれど、いつも笑顔で乗り切る明るい性格の小町さん。そんな小町さんオススメの簡単だけど手の込んでいるように見える♪おしゃれレシピやイチオシ情報を紹介します。

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17/09/13

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新聞に乗ってた時からのファンです。ほろっと取れて美味しい♪

とりこっこ

新聞掲載もご存知とは!投稿嬉しいです♪ありがとうございます☆

16/09/27

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パパのレモン焼酎と柚子ジャムでおいしくできました。

かなな77

ありがとうございます♪柚子風味も香りが良くなりそうですね☆