サラダチキン風 お肉で満足ダイエット

むね肉の皮は使わないので剥がします。厚さを均等にする為の開く作業はしません！

まずは砂糖を片面全面にまんべんなく広がる量で手ですり込みます。裏面、側面も同様に。

※1 次に塩も2の工程と同様にまんべんなく行きわたるよう手でスリスリ。ザラつきがほぼなくなるまですり込みます。

空気を抜くよう袋を結びますが、後で外すのでキツすぎないよう結びます。
これで一晩〜1日冷蔵庫に放置します。

お肉を袋から出し、流水で表面のヌメヌメを洗い流します。

洗ったお肉をまた袋に入れますが、今度は一枚の袋にむね肉を一枚ずつ入れます。空気を抜き、袋を密着させ、硬く結びます。

※2 1〜2分フツフツさせたらお鍋のふたをして加熱終了、中のお湯が室温くらいになるまで放置。

このように透明な肉汁が少しだけ出ました。

真ん中の一番厚い部分を切って火が通っていれば完成です。

包丁で細かく叩くとシーチキンみたい。ダイエットではなくなりますが、マヨネーズで和えてサンドイッチの具にもなります！