そら豆の含め煮

そら豆の含め煮

Description

実家で一寸そら豆の収穫がほぼ終了しましたので^^

材料 (数人分)

そら豆
500g
大さじ1
大さじ1
小さじ1ぐらい

作り方

1

そら豆はさやから出して皮が硬いと思うときはおはぐろの反対側に包丁で切れ目を少し入れる。

2

多め熱湯に1のそら豆を入れて沸騰したらさっとざるにとりふきこぼしであくをとる

3

そら豆がひたひたになるよう水を入れて
みりん、出汁醤油、顆粒出汁を入れて中火でから弱火落とし蓋をして煮含める

コツ・ポイント

そら豆も収穫してから時間がたつとどんどん皮が硬くなるので早めに食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

出荷に追われやっとゆっくりお味見しました。
今年のそら豆も美味しいです!!
レシピID : 3876468 公開日 : 16/05/24 更新日 : 16/05/24

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