袋で簡単☆ザクザク食感のにんじんクッキー

袋で簡単☆ザクザク食感のにんじんクッキー
野菜入り甘さ控えめで子どものおやつにピッタリ♪ザクザクした食感が楽しいクッキーです♡
袋で作るので洗い物も少ないですよ☆

材料 (約20枚分)

にんじん
約20〜30g
小麦粉
80g
砂糖
大さじ2
バター
30g

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ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ、粒やかたまりは指で潰し、空気を入れるように閉じて振っておきます。

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バターはレンジに30秒ほどかけ柔らかくしておきます。

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1の袋にバターとにんじんを入れます。にんじんは袋の上から直接すりおろしました!

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あとは袋をもみもみ!粉っぽさがなくなったらひとまとめにして冷凍庫で約20分。
そのまま冷凍保存もできます。

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オーブンを170℃に温める間に生地を1㎝厚にカットします。撮り忘れましたが、袋を破って袋の上で切るとまな板が汚れません。

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天板にクッキングシート(今回は無くなっていたのでアルミホイル)を敷き、切り口を上にして並べ、25分焼きます。

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そのままオーブンの温度を180℃に上げ、4〜5分焼き時間を追加。焦げないように様子をみてね!

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焼き上がったらオーブンの蓋を開けたまま冷めるまでおきます。水分が飛ぶのでザクザクに〜

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2016.11.22 追記
味に支障はありませんが、若干粉や砂糖の粒が残るようなので少し工程を見直しました。

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2017.2.19
クックパッドニュースに掲載して頂けました!

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*人気検索で1位になりました!みなさんありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

温度を上げて焼き時間を追加するのと焼きあがりにオーブンをあけておくのがザクザクのポイントです☆
粉チーズを大さじ1追加しても美味しいですよ♪
*にんじんは摩り下ろした時にパラパラッと水分量が少ないようであれば分量より多めでも問題ありません。

このレシピの生い立ち

クッキーが大好きな娘の為に、野菜入りで作りたくて考えました♪
いつも娘と一緒にもみもみして作っています^ ^
レシピID : 3876750 公開日 : 16/05/24 更新日 : 17/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (36人)

17/10/19

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3才の娘と型抜きしました!ザクザクで美味しい!

garden_peanut

娘さんも喜んでくれたでしょうか^ ^?ぜひまた作って下さい♪

17/09/16

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少し緑にして人参の形に! リピさせて頂いてます!

すけすけ。

レポありがとうございます♪にんじんになってて可愛い^ ^

17/08/29

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にんじん40です!病みつきになる優しい甘さ〜

koma57

とっても綺麗な焼き上がり!嬉しいレポありがとうございます♪

17/07/22

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にんじん消費に!食べるのが楽しみです〜(^^)

Touta_45

いい焼き上がりですね!レポありがとうございます^ ^

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Profile Nao1OO8OG☆ 2017年05月23日 09:58
とっても美味しくて、主人からまた作ってと…言われ、四倍の量で。ダイエットシュガーを使ってるのでだいぶローカロリーです!半分は、ほうれん草とゴマを入れてアレンジ〜今日も作っちゃいました!
NYのフリースクールに通ってるんですが、先生からレシピを欲しいと言われ〜必死にレシピを英語に直してました(笑)
明日、レシピを渡します〜
美味しいレシピをありがとうございました♪───O(≧∇≦)O────♪これから何度もリピします(๑˃̵ᴗ˂̵)
yuimogu 2017年05月23日 10:27
コメントありがとうございます!
バターの代わりにオリーブオイルにすると、よりダイエット向きになりますよ〜٩( 'ω' )وただ、バターの風味がポイントのクッキーなので、美味しさは若干おとります(笑)
ほうれん草とゴマのアレンジ、とても美味しそうなので私も参考にさせていただきますね♪
日本の東北の田舎で生まれたレシピがNYで英語訳されるとは!嬉しい限りです(*´꒳`*)
本当にありがとうございます♡
Profile Nao1OO8OG☆ 2017年05月24日 20:05
オリーブオイルですね(๑˃̵ᴗ˂̵)それは、次回やってみますヾ(๑╹◡╹)ノ"バターの風味それはいりますね〜半分オリーブオイルにしてみようかな〜yuimoguさん♡ありがとうございます٩(^‿^)۶