お弁当・常備菜に☆基本の切り干し大根煮物

お弁当・常備菜に☆基本の切り干し大根煮物

Description

祝話題入り☆常備菜・冷凍保存も!切干大根はカルシウム、カリウム、食物繊維満点。妊娠中や授乳中の方には特にオススメです。

材料 (切り干し大根1袋(30g)分)

切り干し大根
30g
にんじん
1/2本
椎茸(できたら干し椎茸)
1個
油揚げ(あれば)
1/2枚
300cc
醤油
大匙1
大匙1
大匙1
砂糖
大匙1
小匙2
干し椎茸の戻し汁(あれば)
あるだけ
適量

作り方

1

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切り干し大根をキッチンバサミで3-5センチ程の長さにカットしながら、袋の表示にしたがって水で戻す。(たいてい10分程)

2

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にんじんを千切りしておく。

3

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椎茸を小さめの薄切りにする。

4

油揚げ(あれば)を短冊切りにする。

5

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フライパンに油を引いて、切り干し大根とにんじんを炒める。

6

軽く火が通ったら、椎茸、油揚げ(あれば)を加える。

7

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6に水と顆粒だしを入れる。もし干し椎茸の戻し汁があれば、水と戻し汁を合わせて300ccになるよう合わせて使う。

8

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酒、味醂、醤油、砂糖を加えて中火で煮る。

9

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汁が煮立ったら、強めの弱火にして落し蓋をして煮詰める。時々箸で混ぜて全体に味がまわるように。

10

汁が少し余るくらいに煮詰めたら出来上がり。

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※写真が一袋(30g)で作った量です☆目的に応じて保存してください。量を増やしたい場合は油揚げを♬

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2016.6.19 切干大根の煮物の検索でトップ10入り!見てくださった方、作ってくださった方、ありがとうございます♡♡

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2016.7.7 話題のレシピになりました!レポくださった皆さんありがとうございます♡

コツ・ポイント

お弁当にそのまま入れる時や、冷凍保存用にカップに詰める時は、汁気を切ってください。椎茸の戻し汁があれば、味のレベルが格段にアップします♡

このレシピの生い立ち

昔からいつも作っているものをレシピ化。お弁当の定番です。カップに入れて冷凍してストックしてあります。
レシピID : 3876825 公開日 : 16/05/24 更新日 : 16/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (55人)

2020/11/18

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千切り大根をもらって困っていたときにレシピ見つけました。 優しい味でお弁当にもぴったりでした!また作ります。

十六夜慧人

2020/05/20

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優しいお味で大好きです♪

やまままい

2019/08/10

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美味しかったです。レシピありがとうございます☆

aymks

遅いお返事ごめんなさい。レポとても嬉しいです!感謝です!

2019/10/31

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美味しくできました^ ^

クックJPF2IH☆

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