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五目たまご焼き・保育園給食

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Description

保育園のたまご焼きは、具沢山！いろいろな具を炒め煮にして卵に加えて焼きます。

材料 （４人分）

鶏卵
160g（約Ｌ３個）
 
サラダ油(炒め用)
4g（約小さじ1）
玉ねぎ
40g（約小1/4）
にんじん
40g
たけのこ水煮
40g
干し椎茸
3.2g（約１枚）
乾燥ひじき
1.6g
木綿豆腐
60ｇ（約1/5丁）
 
砂糖(三温糖)
4ｇ
塩
0.8ｇ
しょうゆ
4ｇ
 
サラダ油（天板用）
4ｇ

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水気を切り、粗くほぐす

  2. 2

    干し椎茸は水戻しして、薄く切るか粗みじん切りにする

  3. 3

    乾燥ひじきは水戻しして、長いようなら少し切る

  4. 4

    にんじん、玉ねぎ、たけのこは短めの薄切りか粗みじん切りにする

  5. 5

    フライパンに油を熱し、卵・豆腐以外の具を炒める

  6. 6

    調味料、豆腐、卵を加え、半熟状まで炒める

  7. 7

    油を引いた天板に６を流しいれ、オーブンで焼く

  8. 8

    焼きあがったら、切り分ける

コツ・ポイント

厚手のフライパンならば、ふたをして弱火～中火で焼き上げても大丈夫です。
具材は冷蔵庫にあるものでおいしく作れます。
（長ネギ・ツナ缶・青菜・にら・挽肉など）

このレシピの生い立ち

保育園のたまご焼きはいろいろな具材が入ります。味をつけて焼くパターンと、タレをかけるパターンがあります。
和風ならしょうゆ味、洋風ならケチャップ味にするといいですね。
レシピID : 3876958 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/03/10

このレシピの作者

日野市立保育園給食
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2021年6月15日
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マールマル
色々な具で美味しくいただきました！！
#卵焼き具沢山
2020年1月5日
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クロワさん
彩良くて、お弁当に最適でした
#お弁当にも
2019年1月15日
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akokuma♪
今年のお節料理に作りました。とても美味しかったです(*^^*)

つくれぽ、ありがとうございます

2018年4月28日
写真
クックM66BX6☆
お豆腐が入って柔らかくて美味しかったです

つくれぽ、ありがとうございます

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