レモンシロップ

レモンシロップ
冬場が旬の国産レモン!
レモンシロップにしておけば、暑い時期にも楽しめます♪

材料 (約700ml)

レモン汁
300ml(約10個分)
600g

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レモン汁を搾ります

材料には300gと書きましたが、もちろんお好みの量で作れます

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搾り出したレモンジュースは、茶漉しを通して種や果肉を取り除いておくと、すっきりしたシロップになります

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清潔な容器に、レモン汁と、その倍量の氷砂糖を入れて、常温で、待つこと2日

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半日で半分以上の氷砂糖が溶けます

が、その後は一気にスローペースに・・・

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ときどき清潔なスプーンなどで底をかき回したほうが、氷砂糖の溶解がスムーズです

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底のほうにはわずかに溶け残りもありますが、もうこれでシロップは完成♪

この後の保存は、冷蔵庫で!

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飲料用としては10倍程度希釈していただきます
(シロップ大匙1に対し水150ml+氷、くらいから、お好みで)

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レモンの皮のほうはレモンペーストにしました

レシピID : 3268946のオレンジペーストと同じ作り方です)

コツ・ポイント

レモンを丸ごと皮付きで漬け込むレシピに比べ、えぐ味が無く飲みやすいシロップになります

シロップ作りにはぜひ氷砂糖を使ってください
グラニュー糖や上白糖では、氷砂糖の代わりはできません

このレシピの生い立ち

現在ウィークエンド・シトロンの修行中
大量のレモンペーストが必要になったため、国産レモンをお取り寄せ・・・
そして、大量に残った果肉部分の消費に困り、シロップ作りを思いつきました
思いの外おいしい出来に感激♪→レシピ公開と、あいなりました
レシピID : 3878041 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/04

First tsukurepo mark
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まだ完全に溶けてないけど…ソーダ割りがとっても気に入りました♡

kurutan•x•

これからの季節、めちゃくちゃ便利なアイテムですよね!れぽ感謝