茸とヤングコーンの肉なしガパオライス

茸とヤングコーンの肉なしガパオライス

Description

バジル味が茸の旨みを際立たせます。 茸の食感とヤングコーンの歯ざわりがアクセント♪お肉なしても十分満足出来るガパオライス

材料 (2人分)

A:しめじ
100g
A:しいたけ
6枚
A:えのき茸
100g
A:ヤングコーン
4本
10枚ほど
1片
小1本
日本酒
大さじ2
B:醤油
大さじ1
B:オイスターソース
大さじ1.2
B:砂糖
小さじ1/2
B:こしょう
少々

作り方

1

写真

しめじはほぐし、えのきたけはほぐして半分の長さに切る。しいたけは薄切りヤングコーンは縦に半分に切り、バジルは葉を摘む。

2

写真

にんにくはみじん、唐辛子は輪切りにする。フライパンにオイルをひき、にんにく唐辛子を炒め、香りが立ったらAを加え混ぜる。

3

写真

次に酒を回し入れる。続いてBの調味料も入れて炒め、きのこがしんなりしたらバジルを加え炒めてしんなりするまで混ぜます。

4

ご飯と一緒に盛り付け、目玉焼きを添えていただきます。

コツ・ポイント

きのこは炒め過ぎないようにします。

このレシピの生い立ち

「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加しております。
ヴィーガンのカパオ炒めを作りたかったから。
茸のうまみとお醤油、バジルの味の一体感に驚きです!
良く作ります♡
レシピID : 3878304 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/06/03

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